主料:
五花肉，
400克油豆条，400克香菇，
100克
辅料:
姜，
1大块，
蒜苗，
2根，
红椒，
1个
配料:
甜糯米酒，1大勺香菇老抽，1大勺盐，
少许，
鸡精，
少许高汤或清水，1000毫升油豆条炖肉的做法步骤
1.五花肉洗净，切成小块，加2克盐腌制20分钟。
2.油豆条洗净，对半切开。
3.蒜苗白部分与叶子部分分开，分别切成段，姜拍裂。
4.超过放1大勺油，烧热，下五花肉炒匀，翻动不要太勤，让五花肉出油。
5.五花肉出了油后，就可以下油豆条了。
6.再加入老抽、姜块和高汤炒匀，大火煮开，转小火闷在30分钟。
7.将红椒准备好。
8.香菇洗净去蒂，对半切两次成四小块。
9.肉和油豆条焖煮了30分钟后，下香菇，继续焖煮10分钟左右。
10.放入红椒和蒜苗白，放盐和鸡精，炒匀，继续煮2分钟左右。
11.最后放入蒜苗叶，炒匀即可出锅。
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